Descrizione
DEDICATO AI PIZZAIOLI PROFESSIONISTI CON ESPERIENZA
Se sei già un pizzaiolo professionista e possiedi competenze avanzate, puoi conseguire il Certificato Superior dell’Accademia Siciliana della Pizza senza frequentare un corso.
Non dovrai partecipare a lezioni online o in presenza: dovrai dimostrare le competenze che hai già acquisito attraverso la tua esperienza professionale, superando le prove previste dal nostro protocollo interno.
Il Superior rappresenta il livello più avanzato del nostro percorso di certificazione interna delle competenze.
COME FUNZIONA
Dopo l’acquisto avrai 2 mesi di tempo per completare e inviare tutte le prove richieste.
1. PROVA PRATICA – GESTIONE DELLA PIZZA
Invia un video della durata massima di 5–8 minuti nel quale mostri:
Stesura • Condimento • Infornata • Gestione della cottura
Durante la prova dovrai dimostrare anche la capacità di gestire 3 pizze contemporaneamente nel forno.
2. PROVA PRATICA – BIGA & POOLISH
Invia un video della durata massima di 5 minuti nel quale mostri e spieghi la preparazione di:
Biga e Poolish
3. PROVA TECNICA – IMPASTI
Invia un video della durata massima di 5–8 minuti nel quale spieghi la gestione dei tuoi:
Impasti Diretti e Impasti Indiretti
Dovrai dimostrare di conoscere correttamente le principali fasi e i criteri utilizzati nella gestione professionale dell’impasto.
4. PROVA TEORICA
Dopo l’acquisto riceverai un questionario composto da 15 domande tecniche.
Dovrai registrare un breve video rispondendo alle domande in maniera autonoma e fluida, senza leggere le risposte.
REGOLE PER I VIDEO
In tutte le prove il candidato deve essere chiaramente visibile e riconoscibile e deve eseguire personalmente le lavorazioni richieste.
È necessario indossare un abbigliamento professionale da pizzaiolo, anche semplicemente una giacca professionale.
VALUTAZIONE
Tutto il materiale sarà valutato dalla Commissione interna dell’Accademia Siciliana della Pizza secondo il protocollo previsto.
PUNTEGGIO MINIMO RICHIESTO: 90/100
In caso di punteggio inferiore avrai a disposizione altre 2 possibilità di prova.
Il Certificato Superior non viene rilasciato automaticamente con l’acquisto, ma esclusivamente dopo il superamento delle prove previste.
COSA RICEVERAI
Una volta superata la valutazione riceverai:
CERTIFICATO SUPERIOR – ACCADEMIA SICILIANA DELLA PIZZA
✓ Nominativo
✓ Doppia lingua Italiano/Inglese
✓ Rilasciato secondo il protocollo interno dell’Accademia
✓ Spedizione all’indirizzo indicato
ALTRE LINGUE – OPTIONAL
Su richiesta è possibile ottenere il Certificato in ulteriori lingue disponibili:
€ 50,00 per ogni lingua aggiuntiva.
IMPORTANTE
Il Certificato Superior è un titolo privato rilasciato dall’Accademia Siciliana della Pizza sulla base del proprio protocollo interno e a seguito del superamento delle prove previste.
Non costituisce automaticamente un titolo di studio statale, una qualifica professionale pubblica o un’abilitazione regolamentata.
HAI GIÀ L’ESPERIENZA? CERTIFICA LE COMPETENZE CHE HAI ACQUISITO.
CERTIFICATO SUPERIOR ONLINE – SENZA FREQUENZA
Accademia Siciliana della Pizza
Commenti recenti