Descrizione

DEDICATO AI PIZZAIOLI PROFESSIONISTI CON ESPERIENZA

Se sei già un pizzaiolo professionista e possiedi esperienza nella gestione della pizza e dei prefermenti, puoi conseguire il Certificato Pizzaiolo 2° Livello dell’Accademia Siciliana della Pizza senza frequentare un corso.

Nessuna lezione da frequentare. Nessun giorno di corso.

Dimostra le competenze che hai già acquisito attraverso la tua esperienza professionale e, dopo il superamento delle prove previste, consegui il tuo:

CERTIFICATO PIZZAIOLO 2° LIVELLO

Il 2° Livello è dedicato al pizzaiolo che, oltre alla gestione completa della pizza, possiede competenze nella preparazione e gestione dei prefermenti Biga e Poolish.

COME FUNZIONA

Dopo l’acquisto avrai 2 mesi di tempo per completare e inviare le prove richieste.

1. PROVA PRATICA – GESTIONE DELLA PIZZA

Invia un video della durata massima di 5–8 minuti nel quale mostri:

Stesura • Condimento • Infornata • Gestione della cottura

Durante la prova dovrai dimostrare anche la capacità di gestire 3 pizze contemporaneamente nel forno.

2. PROVA PRATICA – BIGA & POOLISH

Invia un video della durata massima di 5 minuti nel quale mostri la preparazione di:

Biga e Poolish

La prova serve a dimostrare la conoscenza e la corretta gestione dei due prefermenti.

3. PROVA TEORICA

Dopo l’acquisto riceverai un questionario composto da 10 domande tecniche.

Dovrai registrare un breve video rispondendo alle domande in maniera autonoma e fluida, senza leggere le risposte.

REGOLE PER I VIDEO

In tutte le prove dovrai essere chiaramente visibile e riconoscibile ed eseguire personalmente le lavorazioni richieste.

È necessario indossare un abbigliamento professionale da pizzaiolo, anche semplicemente una giacca professionale.

HAI 2 MESI DI TEMPO

Dalla data di acquisto avrai 2 mesi per completare e inviare tutto il materiale richiesto.

VALUTAZIONE

Le prove saranno valutate dalla Commissione interna dell’Accademia Siciliana della Pizza secondo il protocollo previsto.

PUNTEGGIO MINIMO RICHIESTO: 90/100

Se non raggiungi il punteggio minimo avrai a disposizione altre 2 possibilità di prova.

Il Certificato non viene rilasciato automaticamente con l’acquisto: è necessario superare le prove previste.

COSA RICEVERAI

Una volta superata la valutazione riceverai:

CERTIFICATO PIZZAIOLO 2° LIVELLO

ACCADEMIA SICILIANA DELLA PIZZA

✓ Certificato nominativo
✓ Doppia lingua Italiano/Inglese
✓ Rilasciato secondo il protocollo interno dell’Accademia
✓ Spedizione all’indirizzo indicato

ALTRE LINGUE – OPTIONAL

Su richiesta è possibile ottenere il Certificato in ulteriori lingue disponibili:

€ 50,00 per ogni lingua aggiuntiva.

IMPORTANTE

Il Certificato è un titolo privato rilasciato dall’Accademia Siciliana della Pizza sulla base del proprio protocollo interno e a seguito del superamento delle prove previste.

Non costituisce automaticamente un titolo di studio statale, una qualifica professionale pubblica o un’abilitazione regolamentata.

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HAI GIÀ L’ESPERIENZA? CERTIFICA LE COMPETENZE CHE HAI ACQUISITO.

CERTIFICATO 2° LIVELLO ONLINE – SENZA FREQUENZA
Accademia Siciliana della Pizza