Descrizione
CARATTERISTICHE TECNICHE GENERALI: 6 Kg di Farina
– Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.
– Riparo in acciaio su tutta la gamma.
– Trasmissione su cuscinetti a sfera pre-lubrificati.
– Motore monofase con inverter.
– Velocità da 70 a 300 rpm.
– Verniciatura con polveri epossidiche atossiche per alimenti.
– Impianti elettrici e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.
– Adatta a qualsiasi tipo di impasto a partire dal 60% di idratazione.
– Rapporto vasca/spirale 1:9.
PANNELLO COMANDI TOUCH SCREEN
Permette di memorizzare fino a 20 diverse ricette in 6 step ognuna, garantendo impasti sempre costanti e di elevata qualità.
SENSORE DI TEMPERATURA A RAGGI INFRAROSSI
Misura la temperatura istantanea dell’impasto, mantenendolo sempre sotto controllo. Possibilità di impostare la temperatura massima che permette di fermare l’impastatrice al raggiungimento di tale temperatura.
LUCI LED PER ILLUMINARE L’IMPASTO
Illuminano l’interno vasca permettendo di tenere sotto controllo l’impasto in tutte le fasi di lavorazione, con la possibilità di attivarla e disattivarla.
300 RPM
Indicato per impasti altamente idratati (sopra 60% di idratazione). Adatto ad un utilizzo breve in fase di chiusura impasto.
INVERSIONE DI VASCA
Utile per mescolare e far assorbire i componenti dell’impasto senza incordarlo, adatto a realizzare biga, preimpasti e rinfeschi del lievito madre.
COLORI STANDARD
Rosso rubino, Nero profondo, Bianco puro.
Optional : CARRELLO SUPPORTO IMPASTATRICE
Carrello supporto impastatrice con ruote. Acciaio verniciato Micaceo. Misure 40x65x H65cm.
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