Descrizione
Totale impasto 30Kg
Totale Farina 18KG
CARATTERISTICHE TECNICHE GENERALI:
– 400V 50hz 3 fasi.
– 2 motori , 2 velocità, 2 timer, inversione vasca.
– Trasmissione a cinghia.
– Ruote a scomparsa di serie.
– Spirale rinforzata e piantone calibrato.
– Vasca, spirale, piantone in acciaio inox ad alta resistenza.
– Trasmissione su cuscinetti a sfera pre-lubrificati.
– Verniciatura con polveri epossidiche atossiche per alimenti
– Impianti elettrici e dispositivi di sicurezza secondo le norme CE.
2 VELOCITÀ
ideale per impasti con idratazione superiore al 60%, velocità spirale 105/210 rpm, velocità vasca 14 rpm.
DOPPIO TIMER
permette di impostare il tempo della prima e della seconda velocità.
INVERSIONE DI VASCA
Utile per mescolare e far assorbire i componenti dell’impasto senza incordarlo, adatto a realizzare biga, preimpasti e rinfeschi del lievito madre.
COLORI STANDARD
ROSSO RUBINO, BIANCO PURO, NERO PROFONDO
OPTIONALS
KIT RINVIO
ideale per impasti con idratazione inferiori al 60%, velocità spirale 90/180 rpm, velocità vasca 14 rpm.
SENSORE DI TEMPERATURA
Misura la temperatura istantanea dell’impasto, mantenendolo sempre sotto controllo.
RIPARO PLEXIGLASS
Garantisce una maggiore igiene ed evita la fuoriuscita delle polveri durante tutte le fasi della lavorazione.
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