Descrizione
Dedicato a Pizzaioli Emergenti e Pizzaioli Esperti
PROGRAMMA DEL CORSO: Durata del Corso 5 giorni
Teoria: Conoscenza del Forno a Legna (la sua struttura e materiali), Perchè scegliere il forno a Legna o altri Forni, Conoscenza della Legna e l’importanza della legna certificata, come Gestire il Forno con i tuoi impasti, forni Prefabbricati o artigianali, l’accensione del Forno.
Pratica: in laboratorio Creazioni dell’impasto, gestione dell’impasto, lavoro e gestione del forno a Legna
Dotazione: Divisa – Materiale Didattico
Rilascio Diploma in Doppia lingua Italiano inglese (se richiesto Francese) valevole per gli standard Europei
