Corso La Siciliana 3 Giorni

600,00 

Impara a Fare una Vera Pizza Siciliana, conosci i migliori grani Siciliani per realizzare una Pizza di Vera Eccellenza.

ti consigliamo di aggiungere il Corso dei Topping Siciliani

Categoria:

Descrizione

Per chi?

Dedicato a Pizzaioli con almeno 1 anno di esperienza

PROGRAMMA DEL CORSO:

Teoria: Studio delle Farine Siciliane, l’acqua, i Lieviti, Sale e Temperatura, Blend, Impasti diretti e Indiretti, Cotture e Forni
Pratica: in laboratorio Creazioni dell’impasto Siciliano, gestione dell’impasto, lavoro e gestione del forno.
Dotazione: Divisa – Materiale Didattico con Dispensa.
Rilascio Diploma in Doppia lingua Italiano inglese (se richiesto Francese) valevole per gli standard Europei