Descrizione
Per chi?
Dedicato a chi vuole approfondire il settore
PROGRAMMA DEL CORSO:
Teoria: Studio delle Farine, l’acqua, i Lieviti, Sale e Temperatura, Blend, Impasti indiretti, Cotture e Forni
Pratica: in laboratorio Creazioni dell’impasto, gestione dell’impasto, lavoro e gestione del forno .
TECNICA IMPASTO DIRETTO E INDIRETTO CON GESTIONE PREFERMENTI SIA A TA. E TC.
Dotazione: Divisa – Materiale Didattico con Dispensa .
Rilascio Diploma in Doppia lingua Italiano inglese (se richiesto Francese) valevole per gli standard Europei
DURATA: 2 GIORNI
Lunedi – Martedì
TURNO MATTINA
08:30 – 12:30
ON LINE
POSSIBILITÀ ORARIO PERSONALIZZATO
IL corso sarà svolto tramite la Piattaforma Professionale Google Meet Aula Accademia
