Corso Pizza Napoletana Tradizionale 3 Giorni

450,00 

Impara a Fare una Vera Pizza Napoletana secondo il Disciplinare Verace, mantieni la tradizione Napoletana

ti consigliamo di aggiungere il Corso dei Topping

Categoria:

Descrizione

Per chi?

Dedicato a Pizzaioli con almeno 1 anno di esperienza

PROGRAMMA DEL CORSO:

Teoria: Studio delle Farine S, l’acqua, i Lieviti, Sale e Temperatura, Impasti diretti, Cotture e Forni
Pratica: in laboratorio Creazioni dell’impasto, gestione dell’impasto, lavoro e gestione del forno.
Dotazione: Divisa – Materiale Didattico con Dispensa.
Rilascio Diploma in Doppia lingua Italiano inglese (se richiesto Francese) valevole per gli standard Europei