Corso Pizza in Teglia e Pizza in Pala

Durata: 3 giorni

tutti i giorni

turno mattina

08:30 – 12:00

Per chi?

Dedicato a chi vuole approfondire il settore

PROGRAMMA DEL CORSO:

Teoria: Studio delle Farine, l’acqua, i Lieviti, Sale e Temperatura, Blend, Impasti diretti, Cotture e Forni
Pratica: in laboratorio Creazioni dell’impasto, gestione dell’impasto, lavoro e gestione del forno a Legna.
Dotazione: Divisa – Materiale Didattico con Dispensa .
Rilascio Diploma in Doppia lingua Italiano inglese (se richiesto Francese) valevole per gli standard Europei

 

Richiesta Informazioni sul Corso

4 + 2 =